25. Fev, 2016

Four reasons to consume Mirandesa meat

Low in fat:
Studies conducted by the Superior Technology and Viana do Castelo School of Management confirm that the veal and calf Mirandesa race is low in fat.

Secure:
The Food Science Laboratory, Faculty of Pharmacy, University of Coimbra, held a working nastiness by sampling 10% of Mirandesa meat carcasses and
confirmed the complete absence of residues including antibiotics, steroids, b-agonists and hormones.

Genuine:
By consuming Mirandesa meat certified, always has the possibility to know the following information: - identification of the animal
progenitors; creator's name and place of production, birth; sex; carcass weight.
To do this just send us the application with certification number accompanying the part or portion consumed. The control system and certification
of the Mirandesa Meat is provided by the Association of Mirandesa Breed Cattle Breeders that controls and certifies the animals from the 21 day
until it reachs the recommended retail outlets.

Studies:
All indicate that Mirandesa meat has exceptional organoleptic qualities, standing out for its tenderness, juiciness, flavor and taste.

Information:
The Mirandesa Meat is a protected designation of origin (PDO) subject to cases of counterfeiting and misleading advertising.
The designations "Posta Mirandesa", "Posta à Mirandesa", "Posta de Mirandesa" can only be used when in its manufacture was used Mirandesa meat.
The set won national renown because the meat of Mirandesa race is of exceptional quality.

Always require the presentation of a certification mark or certificate of meat you consume.

25. Fev, 2016

Quatro razões para consumir Carne Mirandesa

Baixo teor em gordura:
Estudos realizados pela Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viana do Castelo confirmam que a carne de vitela e novilho de raça Mirandesa é de baixo teor em gordura.
Segura:
O Laboratório de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra, realizou um trabalho de rasteio por amostragem a 10% das carcaças de Carne Mirandesa e confirmou a total ausência de resíduos nomeadamente, antibióticos, corticóides, b-agonistas e hormonas.
Genuína:
Ao consumir Carne Mirandesa certificada, tem sempre a possibilidade de saber a seguinte informação:- identificação dos progenitores do animal; Nome do criador e local de produção, data nascimento; sexo; peso da carcaça. Para tal basta fazer chegar-nos o pedido acompanhado do número de certificação que acompanhava a peça ou porção que consumiu. O sistema de controlo e certificação da Carne Mirandesa é assegurado pela Associação dos Criadores de Bovinos de Raça Mirandesa que controla e certifica os animais desde os 21 dias de vida até chegar aos pontos de venda recomendados.
Estudos realizados:
Todos indicam que a Carne Mirandesa possui excepcionais qualidades organolépticas, destacando-se pela sua tenrura, suculência, aroma e sabor.
Informacão:
A DOP Carne Mirandesa é uma Denominação de Origem Protegida sujeita a situações de falsificação e publicidade enganosa.
As designações Posta Mirandesa, Posta à Mirandesa, Posta de Mirandesa, só podem ser utilizadas quando na sua confecção se utilizou Carne Mirandesa.
A posta ganhou renome nacional porque a carne com que se confecciona, obrigatoriamente de raça mirandesa, é de excepcional qualidade.
Exija sempre a apresentação da marca de certificação ou certificado da carne que consome.

Fonte: http://www.mirandesa.pt/conselhos.htm